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祝　100種のシチューレシピが集まりました！！
　　　　　≪100野菜100シチュー≫レシピ一覧

【まとめ】～100野菜100シチュープロジェクトの軌跡～
　　今年度秋～冬にわたる、プロジェクトの総まとめです。

高知県×100野菜100シチュープロジェクト ご報告
　　13名の高知野菜サポーターが高知野菜を使ったシチューを考案してくださいました！
宮崎復興応援企画　宮崎食材を使った「料理教室」　ご報告
　　全国11教室の料理教室の皆さまが宮崎野菜を使ったシチュー教室を実施してくださいました！
ハッピーニューシチュー企画　当選者発表！

野菜とシチューの料理教室　開催実績はコチラ！
ファンサイトがOPENしました！
100野菜100シチュープロジェクトとは

宮崎シチューレシピコンテスト結果発表です！！

皆さん、こんにちは。
昨年秋～2月末まで実施していました「宮崎シチューレシピコンテスト」。
宮崎復興を願うたくさんの方々からレシピと温かい応援メッセージをいただきました。

参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！

宮崎県のみなさんもみなさんからの投稿をとても楽しみにしていて、
投稿が上がるたびに大いに盛り上がっていらっしゃいました

それではレシピコンテストの結果を発表いたします

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宮崎シチューレシピコンテスト　結果発表

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　優秀賞　4名様　宮崎県の『まごころギフト』プレゼント

※予定では3名でしたが、同点となりまして4名の方が受賞となりました！

・霜村春菜 さま
　「シチューNo.37 てげうま♪宮崎「新ゴボウ」具だくさんシチュー」

・みっちゃん さま
　「シチューNo.68 肉巻きおにぎりシチュー」

・久保ゆりか さま
　「シチューNo.69 ガンバレ宮崎県！カラーピーマンとズッキーニのシチュー」

・しぃ さま
　「シチューNo.88 宮崎産トマトの赤いシチュー」

　特別賞　10名様　宮崎ブランドグッズセットをプレゼント

・佐藤ひろみ さま　「シチューNo.36 宮崎県産ズッキーニと徳島大根のカラフルシチュー」

・かなえ さま　「シチューNo.51 宮崎カラーピーマンシチュー」

・農サポ さま　「シチューNo.57 日本一の生産量！宮崎産千切大根シチュー」

・立原瑞穂 さま　「シチューNo.60 シリコンスチーマーで☆宮崎応援クリームシチュー♪」

・カワーキーさま「シチューNo.61宮崎産 京いもと糸巻き大根のシチュー」

・saorin さま 「シチューNo.78 宮崎カラーピーマンと京いものホッとシチュー」

・パンダソムリエ さま 「シチューNo91.宮崎産里芋やさつま芋を中心に九州沖縄集まりシチュー」

・三浦まさみ さま 「シチューNo.107 宮崎京いもの味噌シチュー」

・大野順子 さま 「シチューNo.108 宮崎３野菜シチュー」

・関口 道 さま 「シチューNo.110 ネギ三昧シチュー」

以上となります。

あらためて当選者の皆さまにはメールにてご連絡させていただきます。
賞品の到着をお楽しみに♪

また2月は、宮崎復興企画第2弾として「宮崎産野菜を使ったシチュー料理教室」を
開催いたしました。新鮮な野菜をご用意いただいた宮崎県の皆さま、
参加いただいた日本野菜ソムリエ協会認定料理教室の皆さま、
本当にありがとうございました

　詳しくはこちらをご覧ください→宮崎県野菜を使ったシチュー料理教室参加の皆さま♪

春が日々近づいています。
今回の企画で紹介させていただいた宮崎野菜を見かけたら、
是非、試してみてくださいね。

シチューNo106-110 宮城×宮崎【宮×宮】コラボシチュー

皆さん、こんにちは。宮崎シチューレシピコンテストに
「野菜ソムリエコミュニティみやぎ」の料理研究部会の皆さまが
緊急参加してくださいました！

題して、「宮×宮コラボシチュー」です。
宮城と宮崎・・・。確かに似ていますね。東北と九州で離れてはいますが、
似ている２県は、「宮宮はウマイ宣言」を行っているのです。

では、早速エントリーレシピをご紹介いたします。

シチューNo.106 宮崎黒皮かぼちゃ蒸しシチュー
＜エントリーNo.16＞　作　シニア野菜ソムリエ 三浦まさみ さん

なんと、具材をカボチャに詰めて、丸ごと蒸し
豆乳入りのルウをかけるという、斬新なシチューです
丸ごとかぼちゃが豪快

シチューNo.107 宮崎京いも味噌シチュー
＜エントリーNo.17＞　作　シニア野菜ソムリエ 三浦まさみ さん

味噌は、宮崎産麦味噌と仙台味噌のコラボレーション
まさに「宮宮はウマイ！」です。
お肉の代わりとして入っているのは、「宮城特産の油麩」。
ボリュームたっぷりの、和風ポトフ的な仕上がりです。

シチューNo.108 宮崎３野菜シチュー
＜エントリーNo.18＞　作　ジュニア野菜ソムリエ 大野順子 さん

３野菜とは、宮崎産の「フルーツ人参、空飛ぶ新玉ねぎ、京いも」です。
さらに、４番目として宮城産の「生シイタケ」がたっぷりと入っていますよ～。

シチューNo.109 宮崎切り干し大根シチューグラタン
＜エントリーNo.19＞　作　ジュニア野菜ソムリエ 大野順子　さん

今回は宮×宮の乾物コラボです。
宮崎産の「切り干し大根」と宮城産の「へそ大根」
「へそ大根」ってなんでしょうこちらをご覧ください。

おー、戻すとこんなに大きくなるのですね。
この戻した「へそ大根」に詰め物をして、包み、
京いも入りのシチューグラタンに仕上げています。

シチューNo.110 宮崎空飛ぶ新タマネギ「ネギ三昧」シチュー
＜エントリーNo.20＞　作　野菜ソムリエ 関口 道

今回は、『ネギ』の競演！
宮崎産「空飛ぶ新玉ねぎ」と宮城産「仙台曲がりネギ」「仙台スリムネギ」
の“ネギ３兄弟”です。
シリコンスチーマーを使った、短時間メニューですよ。
新玉ねぎの「甘み」、曲がりネギの「とろみ」、スリムネギの「あざやかな緑色」が
コラボして、とっても美味しそう

宮×宮の魅力が詰まった、素敵なシチューレシピを作成いただいた
野菜ソムリエコミュニティみやぎの皆さま、本当にありがとうございました。

それぞれの詳しいレシピはこちらのページからご覧になれます。
⇒ＶＦＣみやぎ　料理研究部会　宮城発！宮崎応援！【宮×宮コラボシチュー】レシピ

１００を超えて、１１０シチューです！！

シチューNo.105 カリブロ具だくさんシチュー

全国的に冷たい雨になっています。そこで、今日もポカポカと温まるシチューメニューのご紹介。“カリブロ”こと「ロマネスコ」のシチューが届きました

今回のシチューには「カリブロ」と「ハクチャイ」という2つの珍しい野菜が
使われていますよ。

*カリブロ（ロマネスコ）*

カリフラワーの晩生品種で、ヨーロッパではとてもポピュラーな野菜。
火を通すと、ホクホクとして甘みが増し、とても美味しいのです。
その印象的な姿から、「うずまき」「さんごしょう」と呼ばれることも。

*ハクチャイ*

“ハクチャイ”はミニ白菜の通称。一玉が手のひらサイズくらいしかありません。
これなら、1日で使いきることもできるし、
冷蔵庫の中でも楽々保存ができますね。なんて可愛いのでしょう

上記の野菜の他、「玉ねぎ」「人参」「ジャガイモ」「しめじ」を使い、
とても具だくさんのシチューを投稿してくださったのは、くー* ´∀｀*さんです。
くーさん、ありがとうございました。

シチューNo.105 カリブロ具だくさんシチュー

詳しい作り方や、お野菜についてはコチラ→すでに食育生活ははじまっていました。

ビタミンたっぷりのシチューで、ほっこり温まってくださいね。

１００を超えて、１０５シチューです！！

シチューNo.104 米ナスのクリームシチュー

皆さん、こんにちは。高知県のシチューシリーズもいよいよ最後となりました。
今日は、ワインにも合う一品。「米ナス」の存在感たっぷりのクリームシチューを紹介します

高知県は、ナスの生産全国第1位ですが、
今日は、その中でも西洋ナスの大型品種「米ナス」の登場です。

投稿いただいたのは、高知野菜サポーターの一人、シニア野菜ソムリエの
西村有加さんです。西村さん、ありがとうございました。

米ナスはヘタの色が「緑色」なのが特徴です！

この立派な米ナスを、半分にカット。
表面に斜めの切れ目を入れて、塩をふって下ごしらえ。

水気を拭いたら、オリーブオイルで両面に焦げ目をつけた後、
蒸し焼きにしていきます。

ナスの準備が出来たら、ルウ。
ルウは、玉ねぎのみじん切りとトマトでシンプルに作ります。

焼いたナスの上に、まず、とろけるチーズを乗せ、クリームシチューをかけて
出来あがり

クリームシチューを、とろりとソース風に使っているところがポイントです

シチューNo.104 米ナスのクリームシチュー

詳しいレシピはコチラへ→西村有加オフィシャルブログ

是非、皆さんも試してみてくださいね。ワインにピッタリの、豪華な一品です。

１００を超えて、１０４シチューです！！

シチューNo.103 万能ねぎラーシチュー

皆さん、こんにちは。博多万能ねぎのシチューの2作目が届きました。
今回は、大ブームとなったラー油風味と万能ねぎのコラボレーション

投稿いただいたのは、福岡で万能ねぎの生産に携わっている ベジフル女性部さんです。
ベジフル女性部さん一押し野菜である「万能ねぎ」が、
今回もたっぷりと使われていますよ。2回目の投稿、ありがとうございました

シチューNo.103 万能ねぎラーシチュー

まずは、ラー油風味作りから・・・

・お鍋にサラダ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、少し色付くまでいためる。
・そこへ、万能ねぎ、かつお節、オイスターソース、豆板醤を投入。

これで、コクのあるベースができるのだそう。

後は、小さめに切った野菜類を入れて炒めて、柔らかくなるまで煮込み、
ルウと牛乳で仕上げていきます。

※トッピングにも、「万能ねぎ」を忘れずにね

詳しい作り方はコチラへ→ベジフル女性部のブログ

薬味として使われることが多い万能ねぎですが、
シチューで使うと、たっぷり食べることができます。

是非、お試しくださいね。

１００を超えて、１０３シチューです！！

シチューNo.102 あったか♪根菜シチュー

2月も残すところあと数日。少しずつ、春の足音が聞こえてきますね
今日は、根菜とトウモロコシを組み合わせた、優しい色合いのシチューをご紹介します。

シチューNo.102 あったか♪根菜シチュー

・一口大にカットした大根、れんこん、ごぼう、人参といった根菜類と
かぼちゃをコンソメで煮て、

・野菜が柔らかくなったら、クリームコーン缶と牛乳、塩コショウで仕上げます。

ほんのり黄色は、かぼちゃとクリームコーンの色だったのですね。

具材が小さめにカットされているし、クリームコーンと牛乳で
まろやかな味わいに仕上がっているので、
お子様も喜びそうな一品です。パンにもとても合いそうです。
週末の、朝食にいかがでしょうか？

投稿いただいたのは、ハニーブレッドさんです。
ハニーブレッドさん、ありがとうございました。

詳しいレシピはコチラ→ベンチタイム

寒暖の差が激しいので、野菜たっぷりのシチューで温まって、
体調をキープしましょう。

１００を超えて、１０２シチューです！！

シチューNo.101 愛のカラーピーマンと安納芋のシチュー

「大好き野菜で大好きシチュー企画」に、またまた素敵なシチューが届きました。
100を超えての1作目は、宮崎県産「カラーピーマン」と鹿児島産「安納芋」入りで、
南九州の美味しさが詰め込まれた一品です

まだまだ火山の噴火の被害が続く宮崎県、鹿児島県への応援も含めて、
「愛」のシチューを作ってくださったのは、愛媛のシニア野菜ソムリエ やのくにこさんです。
やのさん、ありがとうございました。

ポイントは、「干し野菜」。
半分に切って、為を取り除いた「カラーピーマン」と
茹でて1ｃｍ程度に切った「安納芋」を1日干して使用。
（1日干した安納芋は、それだけでも美味しいおやつになるとか。
野菜に太陽のパワーが加わって、ギュッと甘みが増してそうです。）

そんな干し野菜をたっぷりと使ったカラフルなシチューがこちらです。

シチューNo.101 愛のカラーピーマンと安納芋のシチュー

カラーピーマンと安納芋の他、
じゃがいも、プチトマト、ブロッコリー、新玉ねぎなど・・・
他の野菜も盛りだくさん。

仕上げに早ゆでパスタを加えることで、
これ1品で、大満足のランチになります

詳しい作り方はこちらをご覧ください→アトリエやの ベジフルキッチン

皆さんも、好みの野菜を干して、シチューにしてみませんか？
いつもの野菜も一味違った味わいになりそうですよね

１００を超えて、１０１シチューです！！

【まとめ】～100野菜100シチュープロジェクトの軌跡～

 

■100野菜100シチュープロジェクトとは

今年度の秋～冬、日本野菜ソムリエ協会は「シチュー」を通じて、日本の野菜普及と、生活者の皆さまの温かい食卓を応援する「目指せ!１００野菜１００シチュープロジェクト」を実施いたしました。

・プロジェクトの目的

　１．日本全国の「野菜」を応援する
　２．「シチュー」のさらなる普及をアシスト

・プロジェクトの目標

日本全国の野菜普及を目指して、『100種類の野菜』と野菜をたっぷり使用した『100種類のシチュー』を紹介していく。

■主な活動内容

１．公式ブログ内にてプロジェクトの最新情報を随時発信
    http://vf2.way-nifty.com/stew/

２．シチューファンのみなさんとのコミュニケーションの場として公式ツイッターを開設
    アカウントは『＠100stew』

３．全国各地の野菜ソムリエが参加して楽しむ企画を開催

＜主な企画/イベント＞

　　ご当地野菜シチュー企画第１弾
　　古くから受け継がれている伝統野菜や、地元では当たり前に食べられているけれど、
　　他県では見かけないような野菜を使ったシチューが集まり、
　　日本各地の野菜ストーリーとともに多数にシチューをご紹介しました。

　　ご当地野菜シチュー企画第2弾
　　第1弾の好評につき、さらに全国各地の野菜を発掘するべく、
　　第2弾のご当地野菜企画を実施。北海道から九州まで、様々な野菜と出会うことが出来ました。
  　　　　　　　　　　　　　

　　ハッピーニューシチュー企画　
　　ありそうでなかった野菜のシチュー、新顔野菜のシチューなど、
　　新しい野菜とシチューのコラボレーション満載の企画となりました。
　　　　　　

　　大好き野菜で大好きシチュー企画
　　野菜ソムリエの皆さんが、「今一番好きな野菜」をテーマに腕を振るい、
　　温かいシチューの食卓にピッタリの、愛情たっぷりなシチューが集まりました。

４．日本野菜ソムリエ認定料理教室で「シチュー」がテーマの料理教室を開催
　　全国各地の日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室（計17教室）で
　　楽しいシチュー教室が繰り広げられました。

５．野菜ソムリエコミュニティの協力による、ご当地シチューレシピの考案

    全国各地の「野菜ソムリエコミュニティ」において、その土地の野菜を使った
　　シチューレシピを考案いただきました。また、「野菜ソムリエコミュニティ福井」では
　　「福井県のご当地シチューを作ろうプロジェクト」が開催されました。

　　☆参加コミュニティ一覧
　　・野菜ソムリエコミュニティ徳島　
　　・野菜ソムリエコミュニティ沖縄
　　・野菜ソムリエコミュニティ東京
　　・野菜ソムリエコミュニティ福井
   　

６．自治体の皆さまとのコラボレーション企画

＜主な企画/イベント＞

　　高知県×１００野菜１００シチュープロジェクト　
　　高知県サポーター野菜ソムリエ１３名が、高知の代表農作物「土佐鷹、米ナス、
　　小ナス、ハスイモ、柚子、しょうが」をメインにしたシチューレシピの考案を行いました。

　　宮崎県復興応援企画
　　宮崎県口蹄疫問題復興企画として、２つのプロジェクトを実施。
　　全国各地の野菜ソムリエから、宮崎県を応援する熱いメッセージが届きました。

　①宮崎シチューレシピコンテスト☆を開催

　②宮崎野菜を使ったシチュー料理教室の開催
　　全国各地の料理教室（計11教室）が参加しました。
　　　

７．一般の皆さまも参加できる、ファンサイトを開設
　　１００野菜１００シチュープロジェクトのファンサイトを開設し、様々なイベントを実施。
　　一般の皆さまにも「野菜がたっぷり食べられるメニューのシチュー」を訴求しつつ、
　　生活者の方の生の声を集めました。
　　☆１００野菜１００シチューファンページ

＜主な企画/イベント＞
　　ブログ投稿イベント
　　　　①かぼちゃのシチューコンテスト　（実施期間：2010/10/12～2010/11/08）

　　　　②「シチューのある食卓」写真コンテスト　（実施期間：2010/11/12～2010/12/10）
   
　　「野菜とシチューについてのアンケート」実施
　　　（実施期間：2011/2/10～2011/2/21）

　　ツイッターイベント

  　　 ①シチューが似合うキャラクターは？（実施期間：2010/10/18～2010/10/20）
　　　☆第１位は「プーさん」！

　　　　②シチューにちょい足しするなら何？（実施期間：2010/11/05～2010/11/11）
　　　☆第１位は「チーズ」！

　　　　③今までに食べたことはないけれど、新しくシチューで食べてみたい野菜・果物は？
                                                         （実施期間：2010/12/17～2010/12/21）
　　　☆第１位は「アボカド」！

８．TOKYO MX『ULALA＠7』で紹介されました
　　MXTV『ULALA＠7』にて、100野菜100シチュープロジェクトが紹介されました。
　　　☆番組ホームページはこちら→ULALA7「LOVEベジごはん」
　　　☆取材の詳細はこちら→野菜ソムリエKAORU★ベジフルブログ★

９．その他シチュー関連イベントのご報告
　　ハウス食品株式会社とのコラボにより、全国８か所で、「ほうれん草シチュー」市場試食会を開催いたしました。
　　　☆市場試食会についてのリリース

■ご協力いただいた団体・企業さま

　　・ハウス食品　株式会社
　　・宮崎県 みやざきブランド推進本部　
　　・高知県　　　　　　　　　　　　
　　・住友ベークライト株式会社
　　・株式会社　レーベン販売　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
■100野菜100シチューレシピのご紹介　※2011年2月22日現在
　　・驚きと感動の「野菜とシチューの出会い」がついに100種類！！
　　 １００野菜１００シチューレシピ一覧

≪１００野菜１００シチュー≫レシピ一覧

No.1 スイカシチュー	No.2 高知県産はすいもシチュー	No.3 豆乳トマトシチュー	No.4 神奈川県産やわらかオクラシチュー
No.5　老化防止な☆アボカドクリーミーシチュー	No.6 秋田県産　 香り豆のクリームシチュー	No.7  鮭とカボチャの和風シチュー	No.8 長芋とシカクマメのビーフシチュー
No.9 たっぷり野菜のトマトシチュー	No.10 ズッキーニのシチュー	No.11 冬瓜シチュー	No.12 栗ぃむシチュ～♪feat．きのこたち
No.13 なると金時＆蓮根の ゆず味噌クリームシチュー	No.14 徳島県のすだちでシチュー	No.15 仙台白菜シチュー	No.16 富山の伝統野菜「サトイモ大和シチュー」
No.17 天王寺カブのクリームシチュー	No.18 岩手県の芋の子シチュー	No.19 兵庫県 丹波の黒豆シチュー	No.20 博多発！ロールかつお菜 クリームシチュー
No.21 「浅尾大根」と「あけの金時」シチュー	No.22 沖縄のカンダバーシチュー	No.23 千葉県柏市の野菜シチュー	No.24 茅産おろぬき大根シチュー
No.25 茅産カラフル人参とコールラビーのシチュー	No.26 茅産豆・豆シチュー	No.27 秋田県横沢曲がりネギシチュー	No.28 せたがや育ちの野菜シチュー
No.29 愛知県　大高ブロッコリーのグリーンシチュー	No.30 坊っちゃんかぼちゃのクリームシチュー	No.31 世田谷野菜のシチュー	No.32 カラフルジャガイモのシチュー
No.33 水前寺菜と熊本赤なすの＜ほんのりパープルシチュー＞	No.34 土鍋で野菜たっぷりビーフシチュー	No.35 道産野菜たっぷりシチュー	No.36 宮崎県産ズッキーニと徳島大根のカラフルシチュー
No.37 てげうま♪ 宮崎「新ゴボウ」具だくさんシチュー	No.38 すぐできる！7minシチュー　宮崎ズッキーニと里芋のごろごろ野菜シチュー	No.39 高知産 ゆずニョッキ・クリームシチュー	No.40 土佐鷹なすの焼きシチュー
No.41 大蔵大根と鮭の豆乳シチュー	No.42 岩津ねぎのビーフシチュー	No.43 遠藤農園のファームシチュー＆農園フォンデュ	No.44 江戸の市中シチュー★亀戸大根と小松菜のクリーム煮風
No.45 松本一本ねぎのふわとろホワイトシチュー	No.46 くわいと花芯山東菜のミルフィーユシチュー	No.47 甘～い冬野菜のシチュー	No.48 高知県　 ハスイモのホワイトシチュー
No.49 はま菜ちゃん「小松菜」の　ビタミンエースシチュー	No.50 河内（こうち）赤かぶだんごと里芋のとろ?りシチュー	No.51 宮崎カラーピーマンシチュー	No.52 北海道産百合根のホクホク系シチュー
No.53 すべて熊谷産野菜の　　　シチュー	No.54 岩手県 寒締めグリーンシチュー	No.55 冷え解消 博多美人シチュー	No.56 春日ぼうぶらどん…と熊本ねぎさんのコロコロシチュー
No.57 日本一の生産量！宮崎産千切大根シチュー	No.58 半干し土佐鷹のロールシチュー	No.59 宮崎野菜たっぷりシチュー ～京芋・宮崎紅・ブロッコリー～	No.60 シリコンスチーマーで☆宮崎応援クリームシチュー♪
No.61 宮崎産 京いもと糸巻き大根のシチュー	No.62 高知野菜 ハスイモたっぷりシチュー	No.63 白菜とカブと生姜入り肉だんごのシチュー	No.64 冬至はシチューにしちゅーき！（高知のユズシチュー）
No.65 高知柚子の黄色いシチュー	No.66 高知小ナスのパルミジャーナ風　こんがり焼きシチュー	No.67 アピオスで プチ・プチ・シチュー	No.68 肉巻きおにぎりシチュー
No.69 ガンバレ宮崎県！カラーピーマンとズッキーニのシチュー	No.70 キラキラ星☆シチューの宝石箱	No.71 奥越のサトイモのころころニョッキシチュー	No.72 フルーツのデザートシチュー
No.73 高知県　 米ナスの豆乳シチュー	No.74 宮崎県の ニラ・玉・大根シチュー	No.75 高知県　米ナスと豚フィレ肉のミルフィーユシチュー	No.76 レンコンの鶏団子と 八つ頭のシチュー
No.77 秋田発　とんぷりとひき肉の プチプチオーロラシチュー	No.78 宮崎カラーピーマンと京いものホッとシチュー	No.79 受験生を応援！豆乳＆しょうが入りシチュー	No.80 ガンバレ宮崎県！かぼちゃ とさつま芋のほっこりシチュー
No.81 福岡県博多万能ねぎのシチュー	No.82 安納芋と紅化粧と ハートオニオンのクリームシチュー	No.83 高知の 　しょうがたっぷりシチュー	No.84 神奈川県産ロマネスコのシチュー
No.85 奥越サトイモと厚揚げの米粉カレーシチュー	No.86 上庄さといもと越前カンタケのビーフシチュー	No.87 かぼちゃとれんこんのシチュー	No.88 宮崎県の赤いシチュー
No.89 春の香り とちおとめのイチゴシチュー	No.90 濃厚☆☆アボカドと根菜の トマトクリームシチュー	No.91 宮崎産里芋やさつま芋を 　中心に九州沖縄集まりシチュー	No.92 品川カブとベーコンの クリームシチュー
No.93 見て☆食べて楽しい ３色シチュー	No.94 長ネギとベーコンのシチュー	No.95 和風ゴマ味噌シチュー	No.96 三浦大根とあやめ雪の クリームシチュー アンチョビ風味
No.97 ほっこり甘いカボチャの ニョッキシチュー	No.98 The 薬膳シチュー	No.99 江戸小松菜と根菜たっぷり　豆乳酒粕シチュー	No.100 青森産プレミアにんにくのシチュー

祝！シチューNo.100 青森産プレミアにんにくのシチュー

皆さん、ついにこの瞬間を迎えました。
ジャスト100番目となるシチューをご紹介いたします。

秋～冬を通して、半年間に渡り活動してきた100野菜100シチュープロジェクト。
100名以上の野菜ソムリエの皆さん、認定料理教室の皆さん、
野菜ソムリエコミュニティの皆さん、そして生活者の皆さんと共に、
全国各地の野菜とシチューの出会いをカウントしてきました。

ご提案いただいたシチューに１つとして同じメニューはありません。
どれも、野菜のストーリーがあり、その野菜に合わせる最適な食材、調味料、
そして愛情が注がれた、アイディアいっぱいのシチューレシピです。
プロジェクトに参加いただいた皆さま、ご協力いただいた企業、自治体の皆さま、
本当にありがとうございました。

野菜の「地域性」「栄養」「彩り」「旬の味わい」をいかすことで、
「シチュー」というメニューが幾通りもの広がりを見せることに、驚きと発見の連続でした。
そして、100でもまだまだ足りない、もっと伝えたい・・・という気持ちでいっぱいです。

では、早速ジャスト100番目のシチューを見ていきましょう。

今日の主役は「青森県十和田産のプレミアムにんにく」。
ホワイトシチューと「にんにく」の新しい組み合わせの登場です

青森県は全国的にも有数のにんにく生産地。
全国のにんにく出荷量の8割近くを占めます。

「にんにく」は、香味野菜の代表選手。食欲をそそる独特の風味、
炒めたときの香ばしさがたまりません。
また、「アリシン」をたっぷりと含み、疲労回復効果が期待されます。

毎日の料理に、使いたい「にんにく」ですが、後に残る臭いが
気になる人も多いのでは？
そんな悩みを解決しているのが、「プレミアムにんにく」です。

「プレミアムにんにく」は特許出願製法により、食後のにんにく特有の
いやなにおいが徐々に和らいでいく、“低臭にんにく”なのです。

それなら、大丈夫！ということで、にんにくたっぷりのシチューをどうぞ

シチューNo.100　青森県産プレミアムにんにくのシチュー

にんにくは、5人前に対して、丸ごと1個使います。
そのうち、1片だけをみじん切りにし、
残りは、半分もしくは丸のまま使います。
煮込んだにんにくは、甘くてホクホクなんですって。

ご紹介いただいたのは、野菜ソムリエで青森野菜サポーターでもある 知久幸子さん。
知久さんの大好きな「プレミアムにんにく」を使った、ホットなシチューレシピを
ありがとうございました。
詳細はこちら→野菜ソムリエのベジベジライフ

100野菜100シチュー、ついに達成！！

是非、これまでのシチューレシピも合わせてご覧ください
あなたの好きな野菜、食べてみたいシチューもきっと見つかるはず。

明日からは、100を超えて、進めていきますよ。
一緒に野菜で広がるシチューのレシピを楽しんでいきましょう。