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KEISUKE MATSUSHIMAで味わう旬の鎌倉野菜 »

レストランイベントの舞台裏
~アカデミックレストランの本質に迫る~

アカデミックレストランを通して野菜・果物の魅力をたくさんの人に伝えたい!
レストランイベントを企画してみたい!でもどうしたらいいの?
そんな皆さんの声にお応えするセミナーが誕生します!

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素材を知り、お料理に変化する感動を味わえる
『アカデミックレストラン』

素材の持つバックグラウンドをベースにお料理としてどう活かされていくのか。
その一連のプロセスが学べるアカデミックレストランは毎回大人気です。

これからの「食」は “胃袋を満たす食” から “頭とココロを満たす食”へ
21世紀の新たな外食の愉しみ方を提案する『アカデミックレストラン』はますます重要な役割を担います。

レストランイベントを成功させるためにはどうしたらいいか。
このセミナーでは2日間に渡ってアカデミックレストランのコーディネーターとしての基本的な役割を理解し、
野菜・果物、コーディネーター、レストラン、生産者、お客様の五味一体となることの大切さを学びます。

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≪主な内容≫
☆レストランイベントのコーディネーターとしての心構え

☆レストランへ企画提案する際に必要な準備

☆「やりたい!」を具現化するために

☆開催日までに準備すること

☆レストランイベント実施の際に気をつけるべきこと
など・・・

レストランイベントを開催したことのある人
興味はあるけどなかなか1歩が踏み出せない人

アカデミックレストランの真髄を知り尽くし、
自身でもレストランイベントの大成功を数多く手掛けている
シニア野菜ソムリエ 西村 有加さんを講師にお迎えし、
アカデミックレストランの本質を、一緒にのぞいてみませんか?

※ジュニア野菜ソムリエ以上の方ならどなたでも参加できます!
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講師:シニア野菜ソムリエ 西村 有加 
4万人を超す野菜ソムリエの中で、日本で初めて「シニア野菜ソムリエ」
「ベジフルビューティーアドバイザー」という最高峰の資格を併せて
取得した野菜ソムリエ。野菜のチカラで心も体も元気でキレイに! を
テーマにした「野菜でキレイ・プロジェクト」を主宰。
全国での講演活動やセミナー講師、商品開発、レシピ本出版、
レストランのメニュー開発、野菜のブランディングなど、
野菜ソムリエの新たな道を切り開く。TV等メディア出演も多数。




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【日時】 2014年10月17日(金) 18:00~22:00 (受付開始17:30~)
      2014年10月18日(土) 18:00~22:00 (受付開始17:30~)
【会場】 協会本部渋谷B教室       
【費用】 2日間 25,000円(税込)
【定員】 30名
【持ち物】 筆記用具
****お申込み方法******
事前入金をお願いいたします。
*キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
 材料手配上、開催日1週間前(協会営業日)10/7(火)よりキャンセル料(全額)が発生します。
■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo
<お申込みの入力手順>
1.ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す。
2.*印の必須事項を入力。 
3.協会修了生の方は会員番号、プレミア会員の方、一般の方はその旨の入力。
4.「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認。
5.お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。
■お電話からのお申込みは 
03-5489-1131(平日10:00~18:00)
東京本部ベジフルメンバーズクラブ事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・野菜ソムリエ会員番号・一般、の旨を
お知らせ下さい。
*期日前にご入金いただいた場合の、キャンセル、二重支払等、ご本人様の
ご都合によるご返金の場合、ご返金振込手数料は ご本人様負担となります。
予めご了承ください。
*最少催行人数に達しない場合、開催を見送る事もございますのでご了承下さい。
【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会 平日10:00~18:00
◆東京本部ベジフルメンバーズクラブ事務局
TEL:03-5489-1131
MAIL:club@vege-fru.com