« 【親子アカデミックレストラン】夏休み特別企画!!
~六本木農園で楽しむ特別な夏体験!~
| トップページ | 【名古屋 】9/3 アカデミックレストラン~とまと大好き!ルネッサンストマトでフランス料理 »

【アカデミックレストラン】素材を知って、キレイになろう!
~南信州食材deアンチエイジング・ランチ~

一般の方も大歓迎!素材を知って、キレイになろう!
~南信州食材deアンチエイジング・ランチ~


素材を知って味わい、少しの調理の工夫や食材の組合せを知ることで、アンチエイジングを叶えることが出来るのです!


今回のアカデミックレストランでは、アンチエイジングのモデルとも言われている信州。
信州の中でも南信州にスポットを当てました。

南信州の食材をたっぷり味わいながら、体の中からキレイになれる、アカデミックレストランをお届けします!

Photo_2

南信州といえば、多くの野菜ソムリエさんの舌を唸らせたガブリエルの故郷。
長野県の生産者さんだけが作ることを許されたナガノパープルや、鈴ヶ沢の伝統野菜・・・
等々、流通量が少なく、美味しくて貴重な食材に恵まれた、自然豊かな理想郷「南信州」

素材の美味しさを最大限に活かし、アンチエイジングを叶えるメニューに仕立てて下さった
ラ・テール メゾンの根本シェフのお料理は、この日のためのスペシャルメニュー


南信州の食材をご堪能いただき、南信州を感じながら、アンチエイジングを愉しみましょう!




◆お料理を創作していただくシェフ
Fromhp_2
根本 篤 シェフ

㈱ダイナック入社、「マリンクラブ日比谷」で素材、特に魚介類に対するおいしさの違いや見分け方扱い方を習得。
その後、栃木県那須にある二期倶楽部メインダイニングにて本格フレンチの奥深さと素材に対する考え方に感銘を覚える。
その後にヨーロッパを数回訪れ、経験を積んだ後ラ・テールメゾンのシェフに就任。
福島の佐藤農園、八ヶ岳のいとう農園、房総の漁師さんなど積極的に生産者を訪問。
現在に至る。



◆野菜のお話をしてくださる方
Ay
篠原絵里佳/野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー

日本抗加齢(アンチエイジング)医学会認定指導士、管理栄養士の資格を併せ持つ。
総合病院、腎臓・内科クリニックを経て独立。医療機関での勤務経験と、アンチエイジング医学の活動を通して、「医×美×食」の視点から、
体の内側から美を作る食を見出し、全国での講演活動、テレビ・ラジオ・雑誌などのメディア…等、幅広く発信している。


◆開催日:2014年9月20日(土) 11:30~13:30
◆開催場所:ラ・テール メゾン
http://www.laterre.com/maison/
東京都世田谷区池尻3-27-10
03-3514-0513
◆会費:野菜ソムリエプレミア会員       4,500円(税込)  
           協会受講生・修了生   5,000円(税込)
           一般     5,000円(税込) 
◆定員:30名
◆キャンセル料
*食材をその日の為に用意しますので1週間前の9月12日(金)からキャンセル料(参加費全額)がかかります。
何卒ご了承下さいませ。


*****お申込み方法******
事前入金をお願いいたします。
<お申込みの入力手順>
1.ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す
2.*印の必須事項を入力 
3.協会修了生の方は「会員番号(7桁の数字)」を、一般の方はその旨の入力
4.「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
5.お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。


■お電話からのお申込みは、 
平日10:00~18:00  03-5489-1131 
東京本部アカデミックレストラン事務局 まで。
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号(7桁の数字)
 をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
 9月12日(金)よりキャンセル料(参加費全額)が発生します。


【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会 
アカデミックレストラン事務局まで
平日10:00~18:00  03-5489-1131
南信州味紀行 Vol.2 ~キレイになれる!アンチエイジング・ランチ~