【アカデミックレストラン】 大人の社交界
～心を豊かにする野菜とシャンパンの魅力的な関係～
*一般の方もご参加いただけます
*プレミア会員の方必見！先着20名様まで特別料金
*男女問わずお友達もお誘い合わせのうえご参加ください
（もちろんお１人様でのご参加もokです）
*シャンパンに欠かせないお土産付き
Le Cordon Bleu Japan x SOPEXA JAPON
(フランス食品振興会)による、
「アペリティフに合う"アミューズブーシュ"
オリジナルレシピコンテスト」
なんと、PATINASTELLA杉浦仁志エグゼクティブシェフが
見事“優勝”しました！！
一夜限りの贅沢すぎるコラボレーション
『大人の社交界』という名にふさわしいスペシャルなアカデミックレストランを開催します。
全米で数多くの政治家やハリウッド俳優に愛されるPATINA RESTAURANT GROUP
初の海外１号店となるPATINASTELLAで、
心を豊かにする野菜とシャンパンの魅力的な関係を学びませんか？
※2014年5月20日よりPATINA TOKYOがPATINASTELLAとして生まれ変わりました！
当日は、海外で数々の大舞台を経験されたシェフ、
シャンパンへの情熱に満ち溢れたシャンパンブランドアンバサダー、
野菜ソムリエの３名によるスペシャルトークショーを開催。
野菜への革新的な表現と今までに無い楽しみ方や、
シャンパーニュの基本知識や嗜み方、野菜とシャンパンの食べ合わせなど、
食の楽しみ方から大人のマナーまで、
心を豊かにする野菜とシャンパンの魅力的な関係を
アカデミックにお伝えしていきます！！
シャンパンを片手に様々な方々と語り合い、交流の場としても楽しめますよ♪
◆当日の内容（予定）
・海外で数々の大舞台を経験されたシェフによる
斬新で新しい野菜の表現力のお話
・シャンパンブランドアンバサダーによる
シャンパンの基礎知識
・野菜ソムリエによる当日使用野菜のお話
・ビュッフェスタイルによるお料理と
シャンパンフリーサービス
◆ナビゲーター
野菜ソムリエ パンアドバイザー
坂口もとこさん
国内航空会社国際線CAとして勤務 独学でパン作りを始め、
退社後本格的に勉強をスタート。
2004年に自宅で教室をオープンする傍ら、料理研究家のアシスタントなどをつとめる。
2008年には野菜ソムリエ/パンアドバイザー資格取得 (日本野菜ソムリエ協会認定) 現在では教室でのパン作り指導を中心に、教室運営の経験と野菜ソムリエとしての実績を生かし、雑誌や書籍へのレシピ提供、メニュー開発、各種イベントでの 料理講師、野菜や食育についての講演活動など幅広く行う。
http://www.micasatucasa.jp
◆ゲストスピーカー
PATINASTELLA エグゼクティブシェフ
杉浦 仁志氏
・２０１１年渡米。PATINAGROUPの総料理長Joachim splichalの指導の基で技術を磨く。
・その年、NOBU（松久 信幸氏）とコラボイベントを実施
・２０１３年 NYでティファニー本店のイベント（ブルーブック コレクション）で、サラジェシカ・パーカーなどのNYセレブにスペシャルディナーを提供
・同年 LAにてフランスの３つ星シェフ アランパッサールと共にハリウッドセレブにスペシャルディナーを提供
http://patinatokyo.com
◆ゲストスピーカー
ペルノ・リカール・ジャパン シャンパンアンバサダー
ドゥヴィール・ドゥ・アントニー氏
シャンパーニュ・アンデンヌ地方ランスに生まれる。南フランスのホテル専門学校に学び
フィレンツェに移り住みエノテカピンキオーリにてワインの研鑽を重ねる。その後日本移住。
『ロオジェ』で支配人、シャングリラホテル『ピャツェーレ』の支配人にてシャンパンの魅力を幅広くPRし、
シャンパンサービスリストを構築。
2012年よりペルノ・リカール・ジャパンにてシャンパンブランドアンバサダーとての活動を開始。
http://www.pernod-ricard-japan.com
会場とお料理は・・・『PATINASTELLA』※１
全米で数多くの政治家やハリウッド俳優も利用するPATINA RESTAURANT GROUP
のスペシャリティーレストランでありグループ初の海外１号店であるPATINA TOKYO。
数々のグルメ雑誌やメディアでも多数紹介されている、今人気のレストランです。
このイベントのために考案した創造性の高い芸術的なメニューの数々で皆様をもてなし、
「今までにない新しい野菜の魅力」を堪能していただきます。
※1・・・2014年5月20日よりPATINA TOKYOがPATINASTELLAとして生まれ変わりました！
シャンパンは・・・『G.H.MUMM』
スペシャルな社交の夜にふさわしく、 F1の祝勝シャンパンファイトや映画カサブランカで有名な、
あの『G.H.MUMM』のシャンパーニュをお好きなだけお楽しみ頂けます。
スペシャル特典として・・・
お楽しみ抽選会により豪華プレゼントをご用意しています！！
抽選に外れてもシャンパンに欠かせないお土産付きです♪
◆日時： 2014年6月14日（土） 18：30～21：00（受付18：00～)
◆会場： PATINASTELLA ※1
http://patinastella.com/
東京都渋谷区神山町11−15 神山フォレスト1F
TEL 03-5738-7031
※1・・・2014年5月20日よりPATINA TOKYOがPATINASTELLAとして生まれ変わりました！
◆会費： 野菜ソムリエプレミア会員 4,800円（先着20名様）
協会受講生受講生・修了生 6,000円
一般 6,000円
※プレミア会員価格についてはFacebookでの情報発信を
お約束して頂ける方限定とさせていただきます。
お申し込み時に会員番号とともにプレミア会員である旨を忘れずにご入力ください。
※ビュッフェスタイルによるお料理とシャンパンフリーサービス
◆定員： 100名（立席）
キャンセル料
＊食材をその日の為に用意しますので6月6日（金）からキャンセル料がかかります。
ご了承下さいませ。
*****お申込み方法******
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
6月6日（金）よりキャンセル料が発生します。
※事前入金をお願いいたします。
■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo
＜お申込みの入力手順＞
１. ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す
２. ＊印の必須事項を入力
３. 協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、一般の方はその旨の入力
４. 「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
５. お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。
■お電話からのお申込みは、
平日10:00～18:00 03-5489-1131
東京本部アカデミックレストラン事務局 まで。
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）・
プレミア会員価格適用希望の有無をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会
アカデミックレストラン事務局まで
平日10:00～18:00 03-5489-1131