アカデミックレストラン

※一般の方もご参加いただけます。

秋の野菜薬膳で、お肌もカラダも潤いを！
プルルン美女は1日にしてならず

あなたは昨日、何を食べましたか？
私たちの体は食べ物からできています。
皮膚も筋肉も内臓もすべて、食べた物が栄養に変わり、
自分の体となります。

だから、毎日何を食べるかがとっても大事！

美女は１日にしてならず！　

キレイと健康を手に入れるには、季節や環境の変化を味わいながら、
旬の食材の性質を知り、毎日の食生活を送ることが大切です。

秋は空気が乾燥し、お肌に潤いが無くなります。細胞の隅々まで、潤うには？

「今日、何食べる？」　　
大阪・肥後橋の自然派レストラン、
こだわり自然派ワイン＆日本酒が楽しめる「Bacci」で、
心豊かな食空間を楽しみながら、秋の野菜薬膳を楽しみませんか？

お土産もついてとってもお得です！　

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☆日時：２０１２年１１月１０日（土）　
　　　　１２：００～１５：００（受付１１：４５～）

☆場所：Bacci 　resutaurant    
　　　　 http://bacci.jp/
　　　　野菜ソムリエ協会認定レストラン
　　　　大阪市西区江戸堀１－２３－２１　　ビエラ江戸堀１F

☆シェフ：Bacci　稲葉　加都彦シェフ（ジュニア野菜ソムリエ）

☆講師：植谷　佐江子（野菜ソムリエ・栄養士・漢方養生士・食育マイスター）

☆内容：稲葉シェフ特製の「スペシャル1日限定コース　全７品」

　☆冷前菜・・・・・旬魚のカルパッチョ　松茸ヴィネグレット
      ・鮮魚に松茸で作った醤油ベースのドレッシングで

　☆豆富料理・・・・・ゆり根のクリーム焼き豆腐と豆乳パンナコッタ
     ・くず粉で練った野菜豆富と、とろけるパンナコッタにそぼろ餡を。

　☆サラダ・・・・・白野菜のオーガニックパフェ
     ・白色のお野菜がたくさん入ったサラダ、シェイクしていただきます。

　☆揚げ物・・・・・フォアグラと里芋のレンコン包み揚げ
     ・レンコンが主役な贅沢な揚げ物、食感と味が面白い。

　☆魚料理・・・・・自家製ドライきのこと帆立貝のガレット　
     ・旨味を凝縮したキノコと帆立をケーキに仕立てました。

　☆肉料理・・・・・シャラン鴨のロティ生姜と五香粉の香り　
                                  和栗のぞうすいリゾット添え
     ・香りと旨味とBacci人気のぞうすいリゾットのバランス抜群。

　☆デザート・・・・・タタン風焼きリンゴのソルベ
                                木の実とシナモンのキューブケーキ
      ・しっとりシナモンの香るケーキの上に濃厚りんごソルベを。

　食材の調達の関係によりメニューに変更がでる場合もございます。

☆参加費：5000円　　
（※事前に下記口座にお振込み、お願いします。
　　現金でのお支払いはご遠慮いただいております。）

三井住友銀行　渋谷支店　普通8992338　フードディスカバリー株式会社
※お名前の前に「１１１０」と入力してください。

☆定員：16名（一般の方の参加もOKです）

☆持ち物：筆記用具

お申込み・お問い合わせ：日本野菜ソムリエ協会　大阪支社
　電話　⇒　06-6346-5505（平日10:00～19:00）
　ＨＰ　⇒　http://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

※開催日の1週間前よりキャンセル料（全額）がかかりますので、ご注意ください。