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【東京11/10】国産の旬のアボカド、食べたことありますか?

*一般の方からご参加可能です。
*最少催行人数に達しない場合は、開催を見送る可能性がございます。ご了承ください。

アカデミックレストランとは「知らないで食べる」から「知って食べる」へ。
お腹を満たすだけでなく、頭もココロも満足出来る食空間を目指しています。
今回はすっかり食卓の人気食材にのぼりつめた「アボカド」の魅力をお伝えします。
しかもただのアボカドではありません。和歌山県で栽培された無農薬の希少価値の高い
アボカドをご紹介します。なかなか食べられない国産のアボカドの魅力ををたっぷりと
お伝え致します。

◆テーマ:

希少!和歌山県の無農薬で作られたこだわりのアボカド


Ev9sjndm 日本のスーパーなどで売られているアボカドの
大半は輸入物。
国産のアボカドが店頭で見かける機会は少なく、
食べたことのない方も多いのではないでしょうか。

国産のアボカドは11月が旬。
完熟しても茶色くならず、緑色のままです。
今回は和歌山県 橋爪農園さんが愛情込めて作られたこだわりの
アボカドと「中華料理」という意外な組み合わせに挑戦します。

お料理を作って頂くのはテレビや雑誌でもおなじみの浅草「龍圓」の
栖原シェフ。全国各地の美味しい野菜や果物の産地を訪問し、
自分の目と舌で厳選し、いい食材だけを使うというこだわり様。
今回もシェフ自ら和歌山のアボカド農園を訪問し、素材の味わいを引き出す
料理や調理法を伝授して頂きます。アボカドだけでなく、当日は旬のこだわり野菜も
豊富に登場しますのでお楽しみに!!
この日限りのスペシャルディナーをぜひご堪能下さい。

◆お料理を創作していただくシェフ
Dsc_4641 「中国小菜 龍圓」 料理長 栖原一之 さん

東京都浅草生まれ。学生時代に数々の飲食店での経験を経て
中国料理に興味を持ち、本格的に上海料理を学ぶ。
食材の安全性にも気を配り、産直野菜や米油を使用し、
お店で提供する麺、餃子、乾燥メンマ、調味料まで自家製。
単に美味しいだけの料理ではなく、中国料理の基礎に基づいた
「医食同源」の考え方をふまえつつ、中華の枠にとらわれない柔軟な
発想を基に、心にもからだにも心地よい料理を提供している。

◆アボカドのお話をしてくださる方
_dsc0107野菜ソムリエ・ベジフルビューティーアドバイザー 小針衣里加 さん

㈱ベジフルファイン 代表取締役
体内環境師、フードコーディネーター、
TCマスターカラーセラピスト&トレーナー
「キュートで楽しい食彩美」をモットーにアンチエイジングや
美容・健康に役立つフードライフを提案。
テレビ・雑誌などメディアの他、料理教室運営、
料理撮影、レシピ開発、各セミナー&講座講師など幅広く活動中。
HP: http://vegefru-fine.com/

◆開催日:2011年11月10日(木) 19:00~21:30

◆開催場所:中国小菜 龍圓
http://www.ryuen1993.com/
〒111-0035 東京都台東区西浅草3-1-9
地下鉄銀座線田原町より国際通り沿い、徒歩5分。浅草ビューホテル面
つくばエクスプレス線 浅草駅A2出口 徒歩30秒

◆会費:7,800円 (受講生・修了生・野菜ソムリエプレミア会員・一般)

◆定員:24名 

キャンセル料
*食材をその日の為に用意しますので1週間前からキャンセル料がかかります。
 ご了承下さいませ。

*****お申込み方法******
事前入金をお願いいたします。

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

<お申込みの入力手順>

1、 ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す
2、 *印の必須事項を入力 
3、 協会修了生の方は「会員番号(7桁の数字)」を、一般の方はその旨の入力
4、 「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
5、 お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

■お電話からのお申込みは、 
平日10:00~18:00  03-5489-1131 
東京本部アカデミックレストラン事務局 まで。

・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号(7桁の数字)
 をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
 11月2日(水)よりキャンセル料が発生します。

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会 
アカデミックレストラン事務局まで
平日10:00~18:00  03-5489-1131

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