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【東京10/25】 「秋の希少野菜と中国美肌食材コース」@中国湖南料理「華湘」(早割価格)

*一般の方からご参加いただけます。
*最少催行人数に達しない場合は、開催を見送る可能性がございます。ご了承ください。


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◆テーマ: 
  「秋の希少野菜と中国美肌食材コース」 

        ~ 秋野菜と中国食材でプルプル美肌を手に入れよう!

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中国湖南料理の名店「華湘」がついに初登場!
昼夜を問わず多くのファンでにぎわう、
池袋東武スパイス最上階にある人気店です。

洋の東西を問わず、様々な地から旬の最高の食材を求め、
湖南料理の技を活かしながら、
常に美味を追及し切磋琢磨を続ける秦総料理長。
希少野菜の魅力を生かした、新スタイル料理をご堪能下さい。

当日は、秋の希少野菜や中国美肌食材を使った美肌メニューをお楽しみ頂きます。
上品で優しい味付けですが、実は四川より辛いと言われる中国第五の料理の1つ「湖南料理」
その辛さを活かしたい方は、「華湘」オリジナル「天々醤」で、お好みの辛さに調節できます。

お話は、野菜ソムリエで料理研究家の津留崎弘美さん。
美味しくてヘルシーなお料理には目がなく、以前から「華湘」さんのファン。
湖南料理の魅力や、希少野菜のお話、美肌メニューの秘密をお伝えします。

中国人シェフによる「刀削麺」の実演もお楽しみに!

fullmoon メニューは、野菜と海鮮のフルコース9品! fullmoon
*本日の「特製」前菜 
  ~ キャノンボールくらげ、さといらず豆腐、紫野菜のジュース 他
*パールパウダー入りの「銚子産フカヒレとむかごのスープ」
*活けホタテと芝海老と安納蜜芋の天天醤、湖南ソース 
*「湖南名菜」 ミルフィーユ湯葉のサンドウイッチ
*根菜たちの 秘密のスパイス揚げ
*本日の魚のパートフィロ包み焼き
*秋野菜の白湯刀削麺
*青菜のクリームカステラ、食用ほうずきを添えて 
*フル‐ツトマトのソルべ

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◆お料理を創作していただくシェフ
Photo 中国湖南料理「華湘」 総料理長 秦由弘(はたよしひろ) さん
ジュニア野菜ソムリエ


和の料理人として料理人生をスタートさせ、
その後、中華の道に進まれました。 
様々な店舗で技術の研鑽を図り、現在は、総料理長として、
池袋東武スパイスの人気店「華湘」の味を守り続けています。
日々、自然の恵みを一番美味しい形で引き出す料理技法を
追求しています。
○「中華料理店」、「五つ星の中国料理」などに書籍掲載多数。 
○2011.4月には「チューボーですよ!」で町の巨匠として紹介される。
 「みのもんたの朝ズバ!」他、海外メディアなど他数出演。
■秦シェフからの一言
「湖南料理の伝統の技と古今東西から集めた最高の素材の共演をお楽しみください。 」

◆野菜のお話をしてくださる方
Turusaki0055 野菜ソムリエ/料理研究家 つるさきひろみ さん

日本野菜ソムリエ協会の講師として
野菜ソムリエの育成に力を注ぐほか、
自宅で料理教室を主宰し、
野菜の魅力を生かした料理を教えている。
ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、
食生活アドバイザー、調味料ジュニアマイスター、
ベジフルビューティーセルフアドバイザーなど多数の資格を持つ。
創作料理コンテストでグランプリなど多数受賞し、
オリジナルレシピには定評がある。
名物料理アドバイザーとしての実績も。
第一期とちぎ野菜サポーター、平成23年度宮崎ブランドGメン
公式ホームページ ~ http://hiromi-tsurusaki.com/
ブログ ~ http://blog.hiromi-tsurusaki.com/

◆開催日:2011年10月25日(火) 19:00~21:15 (受付18:30~)
◆開催場所:中国湖南料理 華湘(かしょう)
http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/spice/sub03_08.html
http://r.gnavi.co.jp/g067044/
〒171-8512 東京都豊島区西池袋1-1-25
池袋東武スパイス15F (池袋駅直結)

◆受講料: 
≪早割申込≫
9/30(金)までにお申込み頂き、更にお振込みされた方
一律   6,800円

≪通常申込≫
10/1(土)以降にお申込み、お振込みの方
協会受講生・修了生  7,000円
一般           7,500円 

◆定員:30名 

◆キャンセル料
食材をその日の為に用意しますので1週間前からキャンセル料がかかります。
ご了承下さいませ。

*****お申込み方法******
事前入金をお願いいたします。

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

<お申込みの入力手順>

1、 ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す
2、 *印の必須事項を入力 
3、 協会修了生の方は「会員番号(7桁の数字)」を、一般の方はその旨の入力
4、 「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
5、 お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

■お電話からのお申込みは、 
平日10:00~18:00  03-5489-1131 
東京本部アカデミックレストラン事務局 まで。

・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号(7桁の数字)
 をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
 10月18日(火)よりキャンセル料が発生します。

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会 
アカデミックレストラン事務局まで
平日10:00~18:00  03-5489-1131

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