【東京8/30】ピーマン・パプリカ～「野菜ソムリエサミット×アカデミックレストラン」
スペシャルコラボ～@ル・ヴェルデュリエ（プレミア会員特別価格）
＊一般の方からご参加可能です。
＊最少催行人数に達しない場合、開催を見送る事もございますのでご了承下さい。
今回のアカデミックレストランは
「 野菜ソムリエサミット×アカデミックレストラン 」 の
初スペシャルコラボイベントです。
テーマはもちろん野菜ソムリエサミット：テーマ野菜の
「ピーマン・パプリカ」
全国の生産者さんの思いの詰まったピーマン、パプリカの
＜ストーリー＞の続きを、ご紹介いたします。
赤や緑などの色、品種の違いや調理法の違いなど、
野菜ソムリエサミットでは楽しめないピーマン・パプリカの魅力を
まるごと味わっていただきます。
小林シェフならではの、ヴィネガーやハーブを使い、
食材の持ち味を引き出すお料理をご堪能ください。
自然がいっぱいのレストランで、ご友人、
ご家族とともにゆっくりとした美味しい時間を一緒に過ごしませんか？
◆お料理を創作していただくシェフ
オーナーシェフ 小林 浩一 さん
京都生まれ京都育ち。
オープンして10年、休業日以外は毎日自ら築地へ仕入に出向き、
自分の目と舌で素材を吟味するという小林シェフは、野菜を活かした
ヘルシーな料理を持ち味に、日々腕に磨きをかけていらっしいます。
京都のご出身だけに、京野菜を採り入れたメニューも多く、
お客様にも好評です。
◆ピーマン・パプリカのお話をしてくださる方
シニア野菜ソムリエ、ジュニア・パンアドバイザー 佐藤 雅美 さん
「デリシャス＆デライトカフェ」主宰。
幼いころをマレーシア・シンガポールで過ごし、
留学先のボストンなど世界中の訪れた土地の食文化に魅了される。
フィレンツェの世界最古の薬局サンタ・マリア・ノヴェッラのカフェ
「ジャッジョーロ ハーブハウス」でも、野菜・果物セミナー講師など、
講演、料理教室、企業の商品開発やイベント企画など幅広く活動中。
また、全国の産地をめぐり、食の『ストーリー』を伝えています。
URL ： http://www.dd-cafe.com/
ブログ： http://ameblo.jp/potimarrons-vf
◆◆ Menu ◆◆ （予定）
・高知県土居さんのイタリアンパプリカのムース 車海老添え
・なんちゃってラタトゥイユと本日の鮮魚のカルパッチョ
・JA十和田おいらせのTOM-VEGEピーマンの冷製スープ
・長野ガブリエルのピペラード（野菜卵とじ）
・地鶏と宮城チェリータの煮込みバスク風
・アマピーとオレンジのクレームブリュレと信州パプリカ
信州パプリカとラムレーズンのパリフィーユ
・コーヒー
■開催日時：
2011年8月30日(火) 19：00～21：30 ※受付開始 18：30より
■開催場所：
ル・ヴェルデュリエ（Le Verdurier）
東京都大田区鵜の木3-2-10 ※東急多摩川線 鵜の木駅より徒歩１０分
TEL 03-5741-7687
■会費
野菜ソムリエプレミア会員 7,000円
協会全講座受講生・修了生 7,500円
一般 7,900円
■キャンセル料
食材をその日の為に用意しますので、8/23（火）からキャンセル料がかかります。
ご了承下さいませ。
■定員：
22名
※定員になり次第締め切らせていただきます。
*****お申込み方法******
事前入金をお願いいたします。
■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo
＜お申込みの入力手順＞
１、 ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す
２、 ＊印の必須事項を入力
３、 協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、プレミア会員の有無、
一般の方はその旨の入力
４、 「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
５、 お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。
■お電話からのお申込みは
平日10:00～18:00
◆アカデミックレストラン事務局
◆東京本部ベジフルメンバーズクラブ事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・野菜ソムリエ会員番号（７桁の数字）、一般、の旨
をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会 平日10:00～18:00
◆アカデミックレストラン事務局
ＴＥＬ：03-5489-1131
ＭＡＩＬ：umai831@vege-fru.com
◆東京本部ベジフルメンバーズクラブ事務局
ＴＥＬ：03-5489-1131
ＭＡＩＬ：club@vege-fru.com