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【東京】がんばれ!宮崎。宮崎の食を知って食べて応援しよう!

*一般の方からご参加いただけます。
*野菜ソムリエポイント対象イベントです。

がんばれ!宮崎。
宮崎の食を知って食べて応援しよう!

◆テーマ:がんばれ!宮崎。

 今回のアカデミックレストランは、
野菜ソムリエ自治体パートナー宮崎県とのコラボ企画。

口蹄疫被害からの復興を目指し取組をスタートした宮崎県。
豊かな風土・気候にはぐくまれた宮崎の農産物の魅力をお楽しみいただきます。
宮崎県の野菜・果物に加え、宮崎牛・地頭鶏 ・西米良サーモン
6年連続でWine Reportに掲載された都農ワインなど楽しみ頂く予定です。

 みんなで宮崎の食を知って食べて応援しましょう。
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 さらに、今回宮崎の食材の特徴や秘めた可能性を引き出し
オリジナルメニューを作ってくださるのは、
 AWkitchen 渡邉明オーナーシェフ。

 渡邉シェフ自ら、宮崎県の産地に出向き
宮崎の風土・気候・食材に触れ、この日のためのに、
オリジナルメニューを創作してくださいます。

 そして、今回の司会・進行および、
宮崎の農産物の魅力を伝えるのは、みやざきブランドGメンとしても活動中の
シニア野菜ソムリエ 黒川和江さん

 ”宮崎県“ 
 × 

”野菜ソムリエ認定レストラン・AWkitchen 渡邉明オーナーシェフ“
 × 

”シニア野菜ソムリエ“


がコラボする
 この日だけのスペシャルイベントです!

すべてのメニューに宮崎県の食材が使用され、
宮崎県とのコラボだからこそ実現した。
当日のスペシャルメニューが決定致しました!
 お味はもちろん、メニューごとに
五感で楽しめる様々な驚きが隠されています。

Starter
宮崎野菜の農園アグリフォンデュ
(「黒皮かぼちゃ」、「ズッキーニ」、「京芋」)

Appetizer
天使のフルーツ「完熟パパイヤ」と
「西米良(にしめら)サーモン」のカルパッチョ

「へべす」のヴィネグレット

Pasta
たっぷりの「新ごぼう」と炭火焼きにした「地頭鶏(じとっこ)」のペンネ

Main:
マコモ茸の「宮崎牛」ロースの“肉巻き”
「都農ワイン」シャルドネと牡蛎のソース

Dessert:
「アイコ」のエクレア&「日向夏」のナイアガラソルベ

Cafe:
宮崎有機紅茶

*現在も、さらにパワーUP中でございますので、
メニュー名も変更になる場合もございますが、ご了承ください。

ぜひ、この機会に宮崎県からの”ありがとう”の気持ちとともに
宮崎の食をまるごとご堪能ください。

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<宮崎県東国原英夫のメッセージ>
宮崎県知事 東国原英夫です。
今回、日本野菜ソムリエ協会様並び有限会社イートウォーク様のご協力により、
『宮崎アカデミックレストラン』を開催いただくことになりました。
全国和牛共進会で日本一に輝いた宮崎牛をはじめ旬の野菜・果物など、
安全・安心で美味しい『みやざきブランド』をどうぞご賞味ください。

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◆お料理を創作していただくシェフ
AWkitchen オーナーシェフ オーナーシェフ 渡邉 明 さん

繊細さと優しさの中に秘める並みならぬ食に対する情熱とこだわりが
お料理ににじみ出ていて、1つ1つのメニューがエンターテイメントに富んでいます。
味はもちろん、色彩、デコレーションの仕方など全てにストーリー性があり、
五感で楽しめます。
現在は、“畑の伝道師”として積極的に畑に出向き、
ご自身で食材の調達も行っています。
日々、農業活性化に力を注いでいます。

<略歴>
2004年3月 PASTAHOUSE AWkitchen東山本店(目黒区東山)OPEN
2005年7月 焼きの匠KOTATSU(港区麻布十番)OPEN
2005年12月 PASTAHOUSE AWkitchen figlia(港区青山)OPEN
2006年2月 やさい家めい本家(表参道ヒルズ内)OPEN
2007年4月 PASTAHOUSE AWkitchen TOKYO
         (新丸の内ビルディング内)OPEN
2008年4月 やさい家めい五反田(レミィ五反田)OPEN
2008年5月 やさい家めい六本木(六本木ヒルズ)OPEN
2008年10月 やさい家めい柏(柏髙島屋ステーションモール新館内)OPEN
2009年3月 PASTAHOUSE AWkitchen10(麻布十番)OPEN
2009年4月 やさい家めい横浜(ルミネ横浜)OPEN
2009年10月 PASTAHOUSE AW kitchen Laplatina(ラプラティーナ・白金)OPEN
2010年9月 やさい家めい麻布十番OPEN

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◆野菜のお話をしてくださる方
シニア野菜ソムリエ 黒川 和江さん
宮崎応援隊であり、みやざきブランドGメンを勤める。
 現在主に、野菜果物関連のイベント等の 企画・運営・プロデュースを行い、
時にはアドバーザーとして年間約200件をこえる イベントや講座に携わり、
コミュニティ活動やコラム執筆編集・講師等、幅広く活動中。
 さらに、今年田舎暮らしをはじめ、米・野菜・果物づくりも学びながら、
都会と地域を結び、地域や農業活性化のため、まちづくりに取り組んでいる。
Life essence ~毎日が宝探し~ http://ameblo.jp/k-kazue/

◆開催日:2010年11月27日(土) 
      
14:00受付開始 14:30~16:30

◆開催場所:AWkitchen TOKYO 
        
http://www.eat-walk.com/maru/
        千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F

◆会費:プレミア会員6,000円
     受講生・受講中の方6,500円
     一般7,000円
◆定員:80名

キャンセル料
*食材をその日の為に用意しますので1週間前からキャンセル料がかかります。
ご了承下さいませ。

*****お申込み方法******

事前入金をお願いいたします。

■お申込み先フォームからのお申し込みは、
こちらから↓
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

<お申込みファーム後入力手順>
1、「お問い合わせ項目」を選択
2、 *印の必須事項を入力 
3、 お問い合わせ内容欄に、「ご希望イベント日時・講座名」と、
   野菜ソムリエの方は「会員番号(7桁の数字)」を入力
4、 「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
5、 お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

■お電話からのお申込みは、 
平日10:00~18:00  03-5489-1131 
東京本部アカデミックレストラン事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号(7桁の数字)
 をお知らせ下さい。

※先着順、定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
※開催日1週間前(協会営業日)、11/19(金)よりキャンセル料(全額)が発生します。

                     
【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会 
アカデミックレストラン事務局まで
平日10:00~18:00  03-5489-1131

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