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【東京】<満席になりました>10月30日(金) テーマ:“パーティー料理、盛り付け方を学ぼう!”@ル・ヴェルデュリエ(Le Verdurier)

Photo <満席になりました>◆開催日:2009年10月30日(金)       
       19:00~21:30

◆開催場所: ル・ヴェルデュリエ(Le Verdurier)
http://www.cmacs.jp/31757/leverdurier/01_page.html

“パーティー料理、盛り付け方を学ぼう!”
秋に入り、これからご自宅でパーティーをされる方も多いのではないでしょうか?今回は特別に小林シェフより、斬新な盛り付け方や色の合わせ方を伝授いたします。ご自宅のパーティーがより華やかになること間違いなしです。この貴重な機会をお見逃しなく!! 

◆テーマ野菜:いろいろきのこ、かぼちゃ

①ジャンボ・マッシュルーム・・・ 驚きの大きさ!旨さ!無農薬で栽培した、安心の特大マッシュルームです。Photo_6
②日本一になった原木しいたけ・・・
林さんの日本一の原木しいたけ。 日本ではほとんど作られなくなった原木栽培のしいたけ。その中でも日本一に輝いた林さんのしいたけは見た目も食味も天下一品。肉厚で香りも良く一度食べたら忘れられないものとなります。日本一に輝くまでのその軌跡、栽培方法、奇跡の逸品は当時のお楽しみに。
~お店のコンセプト~
ル・ヴェルデュリエというのはもともとヴィネガーとハーブの管理人という意味だそうです。ヴィネガーやハーブをふんだんに使い、食材の持ち味を引き出す料理を心がけているという小林シェフ。ハーブやヴィネガーが体に好く浄化作用があるのもこれからの料理には必要とも考えているからです。美味しいことももちろんですが楽しく食べて体に好いって素晴らしいことだと思います。
小林シェフの料理観はきわめてシンプル。「無駄なく、無理なく」。素材の持ち味を考え何が一番適切か?それだけを愚直に考え毎日料理を作っているそうです。
店の周りは自然がいっぱいで、深呼吸したくなるような場所。スローに贅沢にお料理を味わいにいらっしゃいませんか?

Kobayashi_3◆ オーナーシェフ 小林 浩一 さん
京都生まれ京都育ち。オープンして6年、休業日以外は毎日自ら築地へ仕入に出向き、自分の目と舌で粗大を吟味するという小林シェフは、野菜を活かしたヘルシーな料理を持ち味に、日々腕に磨きをかけていらっしいます。京都のご出身だけに、京野菜を採り入れたメニューも多く、お客様にも好評です。
Photo_3 ◆野菜のお話をしてくださる方
ベジフルビューティーアドバイザー
シニア・ベジタブル&フルーツマイスター 西村 有加さん

【主な活動】
・ ベジタブル&フルーツビューティー講座 講師
・ インナービューティーレストラン 講師
・ 茨城大学講演
他にゲスト出演等多数
【出版・掲載】
・ レシピ本「野菜でキレイ!ビューティレシピ」(三栄書房)
・食育フリーペーパー「humhug 創刊号」野菜ページ担当(ガイアプロモーション)
・ルネサンスキッズ会報誌、クッキングページ連載担当 等多数
【ブログ】
http://ameblo.jp/yukayuka-vegeful/
http://oixi.jp/yukayuka/

◆会費:8,000円(受講生・受講中の方も含む)、一般8,500円

◆定員:22名
   
*食材をその日の為に用意しますので1週間前からキャンセル料がかかります。
  ご了承下さいませ。

*****お申込み方法******

★★お申し込み方法が変わりました。★★

下記、「お申込みフォーム」からお申し込み下さい。

お申込み先フォーム
http://www.vege-fru.com/inquiry/

 上記、お申込みフォームにて

 ・必須事項のご選択、ご記入の上、
  必ずイベント名をご記入下さい。
  
 最後、お問い合わせ内容に、会員番号(7桁の数字)、会員で無い方は(一般)とご入力し個人情報保護方針をご確認のうえ、送信内容を「確認する」のボタンを押し、お申し込み下さい。

内容を確認後、受付完了メールを返信いたします。

【お電話の方】 
平日10:00~18:00  03-5489-1131
東京本部アカデミックレストラン事務局 まで
・お申し込みの際、
 希望講座名・お名前・会員番号(7桁の数字)・会員で無い方は(一般)を
 お知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【お支払いについて】 

事前入金となります。

*恐れ入りますが、お振込後お客様のご都合による
 ご返金、別講座への振り替え等は応じかねますので、ご了承下さい。 
*当日の現金のお預かりは出来ませんのご了承ください。
*食材をその日の為に用意しますので1週間前からキャンセル料がかかります。
  ご了承下さいませ。
                                                    
<振込先>
みずほ銀行 新宿中央支店 普通2735426
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会 VMC振込口

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会 
東京本部アカデミックレストラン事務局まで

 

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