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【東京】8月4日(火) テーマ:カレーの新しい世界を楽しもう~フレンチとカレーの融合~@GINZA kansei

Kansei ◆開催日:2009年8月4日(火)       
       12:00~15:00

◆開催場所:GINZA kansei http://www016.upp.so-net.ne.jp/kansei/

◆テーマ: ”カレーの新しい世界を楽しもう~フレンチとカレーの融合”
「このたび、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会は、日本カレーマイスター協会との初の共催アカデミックレストランを開催します!」
既成概念にとらわれない新しい境地を切り拓く坂田シェフのカレーワールド。お皿の中にアートが広がります・・・こだわりのカレーをメインとしたフレンチのコース料理をどうぞご堪能ください!これまでカレーをたくさん食べてきた方も。カレーが苦手という方も、新感覚のカレーの世界を体感出来ること間違い無し。
通常はランチのコースで1種類のカレーを選んで頂きますが、今回は特別に「当店自慢のこだわりのトマトカレー(トマト添え)&「小松菜のグリーンカレー(焼きなす添え)」両方のカレーをお召し上がりいただけますのでお楽しみに♪
~当日のとっておき!!~
①坂田シェフによる調理デモ~シェフの華麗なるアートの世界を覗いてみましょう!
②今回特別にシェフが使用しているこだわりの食材を教えちゃいます。クイズ形式で正解の方にはプレゼントをご用意しています。乞うご期待!

Photo_2 ◆シェフ 坂田幹靖 さん6年より『山の上ホテル』に勤務。8           

76年より『山の上ホテル』で勤務。81年フランスに渡り、パリの『ジャック・カーニャ』で修行を積む。帰国後、同ホテルに復職。85年銀座『レザンドール』のシェフに就任。90年に独立し『kansei』をオープン。04年に銀座店オープン。
Cs_tsurusaki_hiromi_2 ◆野菜のお話をしてくださる方
ベジタブル&フルーツマイスター 津留崎弘美さん
九州大学農学部卒業。食生活アドバイザー2級、ワインエキスパート他、多数の資格を併せもつ、アクティブマイスター。自宅でクッキングアトリエを主宰。創作料理コンテストでグランプリなど多数受賞しており、オリジナルレシピには定評がある。現在「野菜ソムリエの料理教室」、「ベジフルクッカリー」、また日本カレーマイスター協会カレープロデュース講座の講師として活躍中。シンガポールに長く住んだ経験からエスニック料理にも精通している。モットーは「手軽でお洒落で美味しい料理を!」
~8/4日のアカデミックレストランでご提供頂くメニュー試食レポート~

 1品1品、坂田シェフにお話をお聞きしながら美味しいお料理を頂きましたが、
何と言っても驚いたのは野菜に対するこだわり!「良い食材を使えば、自然と美味しくなるはず」という信念から、産地を歩きセレクトしていらっしゃるとのこと。そしてその野菜を引き立てるスパイス使いが絶妙!まさに野菜とスパイスのマリアージュです。
調味料や食材1つ1つにもご自分のポリシーを持ち、素材の魅力を引き出す調理法を研究されていると感じました。ぜひ多くの方にこの感動を味わって頂きたいと思います!

◆会費:5,000円(受講生・受講中の方も含む)、一般5,500円

◆定員:30名
   
*食材をその日の為に用意しますので1週間前からキャンセル料がかかります。
  ご了承下さいませ。

*****お申込み方法******

★★お申し込み方法が変わりました。★★

下記、「お申込みフォーム」からお申し込み下さい。

お申込み先フォーム
http://www.vege-fru.com/inquiry/

 上記、お申込みフォームにて

 ・必須事項のご選択、ご記入の上、
  必ずイベント名をご記入下さい。
  
  最後、お問い合わせ内容に、 
 会員番号(7桁の数字)、会員で無い方は(一般)とご入力し
 個人情報保護方針をご確認のうえ、
 送信内容を「確認する」のボタンを押し、お申し込み下さい。

 内容を確認後、受付完了メールを返信いたします。

【お電話の方】 
平日10:00~18:00  03-5489-1131
東京本部アカデミックレストラン事務局 まで
・お申し込みの際、
 希望講座名・お名前・会員番号(7桁の数字)・会員で無い方は(一般)を
 お知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【お支払いについて】 

事前入金となります。

*恐れ入りますが、お振込後お客様のご都合による
 ご返金、別講座への振り替え等は応じかねますので、ご了承下さい。 
*当日の現金のお預かりは出来ませんのご了承ください。
*食材をその日の為に用意しますので1週間前からキャンセル料がかかります。
  ご了承下さいませ。

                                                    
<振込先>
みずほ銀行 新宿中央支店 普通2735426
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会 VMC振込口

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会 
東京本部アカデミックレストラン事務局まで

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