アカデミックレストラン

※アカデミックレストランはどなたでもご参加いただけます。

【トマトで“赤”のフルコース堪能】

 

『野菜ソムリエの店　イタリア料理鹿鳴館』で期間限定トマトを堪能してみませんか？
7月のアカデミックレストランは『情熱の赤』をテーマに行います。
トマトは生でも加熱してもおいしい食材の1つです、そしてなんといっても見た目がコロンとかわいいお野菜。
テーブルに飾ってもいい感じになります。形と色を利用して中野シェフが繰り広げる『赤』の世界を五感で味わいましょう。講師はフードコーディネーターとしも活躍中のベジタブル＆フルーツマイスター松田弘子先生です。
お料理にまつわるさまざまなお話、食材のお話、そして野菜の持つ色、パワーのお話もしていただきます。
食材は奈良県産にこだわり、スローフードをテーマにしたお店です。
夏の暑いひとときを、古都奈良にて新しい食材との出会いとともに過ごしてみてはいかがでしょうか・・・・・

【日　時】2009年　7月25日（土）　11：30～14：30（受付11：15～）
【開催場所】　　野菜ソムリエの店　イタリア料理鹿鳴館
　　　　　　　　　 〒631-0006　奈良県奈良市西登美ヶ丘1-3-2

【メニュー】赤をテーマにトマトを中心としたお料理です。（当日変更の場合もございます）
　　　　　　　トマトのオリジナルカクテル
　　　　　　　トマトと黄金トマトのパンナコッタ
　　　　　　　トマトの食べ比べ
　　　　　　　トマトの冷製パスタ（トマトの品種は当日のお楽しみ）
　　　　　　　めばちマグロのほほ肉香草パン粉焼き、トマトとモッツアレラを乗せて
　　　　　　　ブラッドオレンジのシャーベット　いろいろトマトのコンポートを添えて
　　　　　　　コーヒー・紅茶・パン
　　　　　　　※トマトの品種はシェフが厳選し、料理に合ったものを使用します。
　
【シェフ】　　中野忠徳（ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）
　　　　　　　契約農家から送られてくる新鮮で力強い有機野菜を使った
　　　　　　　体に優しい料理を心がけており、パスタからメイン料理、
　　　　　　　ドルチェに至るまで全ての料理に野菜をたっぷりと使います。

【講　師】　松田弘子（ベジタブル＆フルーツマイスター）
　　　　　　　野菜ソムリエとして、そしてフードコーディネーターとして、活躍中です。

【会　費】　5,500円　
　　　　　　　※当日徴収させていただきます。
　　　　　　　※飲み物は別料金となっておりますのでご了承下さい。

【定　員】　先着20名　※定員になりしだい締め切らせていただきます。

アカデミックレストランとは？
ひとりでも多くの生活者に“知らないで食べる”から“知って食べる”という体験をする空間を提供し、お腹だけでなく、脳もココロもみたすレストランイベントです。

【お申込み・お問合せ先】  * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会　大阪支社
営業時間10：00～19：00（平日のみ）
電話→→06-6243-6330　ＨＰ→→http://www.vege-fru.com/inquiry/
「7/25アカデミックレストラン希望」とご明記のうえ、必要事項を記入しお申込みください。
※お申込後3日経っても返信のない場合は、再度お申込ください。
※1週間前の7/18よりキャンセル料（参加費全額）が発生いたしますのでご注意下さい。
※お申込みされた方には、開催日の約一週間前にＦＡＸまたはメールにてご案内状を送付致します。