3/31(月）＠やさい家めい ～テーマ 京野菜で春を楽しむ～

◆開催日：2008年3月31日（月）　19：00～21：30

◆開催場所：やさい家めい　http://www.eat-walk.com/mei/index.php

◆テーマ素材：「京野菜で春を楽しむ」

姿かたちに趣があり、繊細な味わいをもち、京都の四季に育てられた京野菜。
外見では変わった形ののものが多いが、栄養面では一般的な野菜を上回るものが
多いと言われています。
春の京野菜は赤万願寺唐辛子、九条ねぎ、畑菜、京人参...貴方はいくつご存知ですか？
「やさい家めい」から京の香りをお届けします。
京都を感じながら一緒に春に酔いしれませんか？

◆シェフ：渡邉明オーナーシェフ

繊細さと優しさの中に秘める並みならぬ食に対する情熱とこだわりが全てのお料理ににじみ出て、お料理お１つお１つがエンターテインメントに富んでいます。味はもちろんですが、色彩・デコレーションの仕方など全てストーリー性があり、五感で楽しめます。
今回は「京野菜」を使ってどんな創作料理が生まれるのでしょうか？　
ご期待下さい！　　　

渡邉明　オーナーシェフ

1965年生まれ／埼玉

1992年10月、代官山『TABLEAUX』のオープンを機に、株式会社グローバルダイニング(前 長谷川実業)に入社。

『TABLEAUX』料理長を経て、グローバルダイニングの総料理長に就任。

2001年11月、株式会社アートフードインターナショナルの代表取締役社長に就任。

2003年6月、有限会社イートウォーク設立。フードコンサルタント、レストランプロデュースを始め、様々な事業を展開する。

2004年3月、中目黒に『PASTA HOUSE　AWkitchen』オープン。

2005年7月、麻布十番『焼きの匠　KOTATSU』オープン。

2005年12月、南青山に『PASTA HOUSE AWkitchen　ｆiglia』オープン

2006年2月、表参道ヒルズに『やさい家めい』オープン

2007年4月、新丸ビルに『PASTA HOUSE AWkitchen　TOKYO』オープン

2008年2月現在、5店舗を構える。

                            　　　　今年4月、六本木ヒルズに『VEGETABLE HOUSE yasaiya　Mei』、

　　　　　　　　　　　　　        五反田レミに『やさい家めい』をオープン予定！

◆野菜のお話をしてくださる方：

ベジタブル＆フルーツマイスター　KAORU さん
青果物健康推進委員会　ベジフルティーチャー
雑穀エキスパート（日本雑穀協会認定）
FM　NACK5　報道情報センター　キャスター

野菜ソムリエとしてTBSはなまるマーケットをはじめ、
多数のＴＶ番組で野菜や果物の魅力を楽しく伝えています。
TV以外でもラジオ・雑誌などマスコミでの仕事が主ですが、
食育に関する講演、イベントなどでのトークショーのパネラー、コーディネーター、
さらに各企業へのレシピ提供や料理デモンストレーションなど幅広く活躍。

◆参加費：7000円

◆お問い合わせ・お申込は・・・

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会
アカデミックレストラン担当　本田、黒木
TEL：　03-5489-7831　月・水・金　12時～18時
e-mail：　academic@vege-fru.com
※お返事までに2～3日かかる場合がありますのでご了承下さい。